脂肪酶 溢多酶 S-1001
溢多酶 S-1001系列產品,是采用經選育的優(yōu)良菌株經液體深層發(fā)酵培養(yǎng)，后通過先進的提取工藝精制而成的一種脂肪酶，它對油脂α鍵和β鍵均可催化，對磷脂、糖脂類及甘油三酸酯均有活力。
粉劑
面粉
2-10g/t
增加了面團的強度和耐攪拌性，增大面包體積，使組織細膩均勻，包心柔軟，增強口感。
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