據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，2022年底全球人口達(dá)到80億，2050年將增加到97億。為了應(yīng)對(duì)持續(xù)的人口增長(zhǎng)及其帶來的挑戰(zhàn)，糧食生產(chǎn)需提升效率并確保環(huán)境可持續(xù)性。
隨著飼料添加劑的快速推廣，明確它們對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)、腸道健康、環(huán)境等方面的影響顯得尤為重要。
家禽飼料酶制劑的歷史
20世紀(jì)90年代起，β-葡聚糖酶和木聚糖酶等非淀粉多糖酶被廣泛用于飼料中，以應(yīng)對(duì)大麥小麥日糧導(dǎo)致的食糜粘性問題，提升動(dòng)物生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)消化率和免疫力。隨后，包括蛋白酶在內(nèi)的更多酶制劑被研發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)家禽生長(zhǎng)和腸道健康。家禽業(yè)已接納飼料添加劑作為提高生產(chǎn)效率的重要手段。當(dāng)前，添加劑的有效性和其全球經(jīng)濟(jì)效益的研究正深入進(jìn)行，預(yù)示著飼料添加劑可能成為應(yīng)對(duì)全球糧食需求挑戰(zhàn)的關(guān)鍵策略之一。
家禽飼料添加劑的目標(biāo)
隨著人們對(duì)禽肉的要求日趨復(fù)雜，消費(fèi)的需求持續(xù)上升，飼料添加劑必須開發(fā)相應(yīng)的功能來滿足這些需求。分析這些需求可以幫助我們了解溢多利蛋白酶和類似飼料成分添加劑的價(jià)值。以下是推動(dòng)雞飼料解決方案開發(fā)的一些最重要的需求：
家禽飼料中溢多利生物技術(shù)蛋白酶研究
為了滿足生產(chǎn)需要，家禽飼料添加劑不斷更新迭代具有明確的添加效果,關(guān)于家禽日糧中溢多利蛋白酶的研究。以下是悉尼大學(xué)家禽研究基金會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)研究要點(diǎn):
溢多利生物技術(shù)蛋白酶
溢多利蛋白酶是一種家禽飼料添加劑，可以提高家禽飼糧中蛋白質(zhì)消化率。傳統(tǒng)上，單一活性中心的蛋白酶可能限制了其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的提升，且在消化道中的活性持續(xù)時(shí)間有限；經(jīng)過獨(dú)特的設(shè)計(jì)，溢多利蛋白酶有三個(gè)活性位點(diǎn)，結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，可以更長(zhǎng)久高水平提高蛋白質(zhì)消化率，顯著提高肉雞的生產(chǎn)性能。溢多利蛋白酶適用于高粱、大麥和玉米等多種飼料原料，可提高粗蛋白質(zhì)消化率3%至6%。
肉雞溢多利生物技術(shù)蛋白酶的研究
2021年溢多利開展試驗(yàn)，研究了1-35日齡肉雞小麥-豆粕飼糧中加入外源蛋白酶的應(yīng)用效果。試驗(yàn)肉雞的飼養(yǎng)環(huán)境模擬了澳大利亞商業(yè)雞場(chǎng)的生產(chǎn)條件。
試驗(yàn)設(shè)計(jì)
本試驗(yàn)分為三種日糧處理，對(duì)照組使用標(biāo)準(zhǔn)日糧（PC）、陰性對(duì)照組日糧在對(duì)照組的基礎(chǔ)上降低氨基酸水平（NC），添加劑組在NC日糧的基礎(chǔ)上添加溢多利蛋白酶。基礎(chǔ)日糧添加1000 FTU/kg的溢多利植酸酶，符合標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)慣例。
360只1日齡雄性Ross 308肉雞隨機(jī)分為三個(gè)處理，每個(gè)處理8只雞籠，每籠15只雞。試驗(yàn)在悉尼大學(xué)卡姆登校區(qū)的一個(gè)環(huán)控設(shè)施中開展。試驗(yàn)第23天，每籠隨機(jī)選取5只雞，收集回腸食糜，測(cè)定蛋白質(zhì)和氨基酸消化率。
結(jié)果
試驗(yàn)完成后，研究人員將結(jié)果分為兩類：
生長(zhǎng)性能
營(yíng)養(yǎng)消化率
在該研究中，提供陽性對(duì)照日糧的雞1-35日齡的增重比2021年提高了9.7 %，F(xiàn)CR改善3%。
總體上，降低肉雞日糧氨基酸，使35日齡肉雞體增重降低了5.00%（2644vs2513g，P = 0.018），F(xiàn)CR增加了5.10%（1.363vs1.432g，P=0.005）。溢多利蛋白酶使1-35天體增重提高70g/只，F(xiàn)CR減少0.024。日糧處理對(duì)死亡率無影響（P = 0.507）
與NC日糧相比，添加蛋白酶使干物質(zhì)消化率顯著提高了6.9%（P<0.01）。結(jié)果表明，飼糧中NC日糧組的氨基酸表觀消化率較低，添加蛋白酶在數(shù)值上提高了16種氨基酸的表觀消化率。
從數(shù)值上看，添加溢多利蛋白酶使粗蛋白質(zhì)消化率提高了3.92%，而酪氨酸消化率提高了5.88%。其他對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的改善包括：
● 蛋氨酸：1.84%
● 纈氨酸：3.23%
● 脯氨酸：2.05%
● 精氨酸：2.40%
● 組氨酸：2.38%
● 蘇氨酸：3.40%
● 谷氨酸：1.37%
● 甘氨酸：3.36%
● 絲氨酸：3.05%
討論
溢多利蛋白酶對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率均有顯著改善。
然而，溢多利蛋白酶和其他家禽飼料添加劑的有趣之處并不僅止于此。研究指出，植酸酶和蛋白酶的結(jié)合可以進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，這一點(diǎn)可以通過更多試驗(yàn)加以證明。
總之，溢多利蛋白酶實(shí)現(xiàn)了動(dòng)物飼料添加劑的承諾，并且在許多方面實(shí)現(xiàn)了超越，它的創(chuàng)新是持續(xù)的研究、發(fā)展和行業(yè)對(duì)話推動(dòng)飼料養(yǎng)殖進(jìn)步的縮影。
溢多利蛋白酶對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響
溢多利的研究數(shù)據(jù)值得參考借鑒，深入的研究可以為我們帶來更多價(jià)值。這項(xiàng)研究帶給我們的信息和啟示：
溢多利蛋白酶的優(yōu)點(diǎn)
該飼料添加劑可提高肉雞蛋白質(zhì)、酪氨酸、蛋氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，提示它可以從很多角度改善肉雞健康和生產(chǎn)性能。
家禽飼料添加劑有廣闊的發(fā)展前景
為了加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)對(duì)世界人口的快速增長(zhǎng)，飼料添加劑方案，包括溢多利蛋白酶可以提高飼料效率，值得重點(diǎn)考慮。
飼料添加劑可以有利于其他飼養(yǎng)行業(yè)
家禽消化生理有獨(dú)特性，但動(dòng)物科學(xué)的研究表明，溢多利蛋白酶可能對(duì)豬等其他牲畜的腸道健康、采食量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和生長(zhǎng)也有類似的積極影響。
還有更多的研究要做
溢多利蛋白酶的研究取得了積極的成果，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和飼料添加劑研究者可以開展更多的研究，來確定它如何與各種家禽飼料類型結(jié)合并取得改進(jìn)的結(jié)果。
*這些結(jié)論為許多動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家的決策過程提供了有用信息。在討論雞的營(yíng)養(yǎng)、飼料效率和環(huán)保肉類生產(chǎn)的解決方案時(shí)，溢多利蛋白酶的研究結(jié)果可靠，遠(yuǎn)超同類其他產(chǎn)品，值得參考。
隨著人類需求的持續(xù)增長(zhǎng)，安全、可持續(xù)、有效已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的主題，動(dòng)物飼料添加劑已經(jīng)成為提高生產(chǎn)效率的重要手段。溢多利蛋白酶延續(xù)正確的研究方向，取得了一系列突出的研究結(jié)果，為行業(yè)生產(chǎn)注入信心，為消費(fèi)者、生產(chǎn)廠家創(chuàng)造了價(jià)值，助力在全球范圍內(nèi)創(chuàng)建一個(gè)更強(qiáng)大、更健康的食品生產(chǎn)系統(tǒng)。
溢多利蛋白酶的研究將繼續(xù)深化。一些新的應(yīng)用和酶制劑組合將被應(yīng)用在家禽和其他飼養(yǎng)行業(yè)。
